Alpandeire
Alpandeire, ubicado en el corazón del Valle del Genal en la provincia de Málaga, es un encantador pueblo blanco andaluz conocido por su belleza natural, su arquitectura tradicional y su rica historia. Este pequeño pueblo de montaña, con menos de 300 habitantes, ofrece a los visitantes una experiencia auténtica y tranquila en medio de un entorno natural impresionante.
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Historia de Alpandeire
La historia de Alpandeire se remonta a tiempos ancestrales, con evidencias de asentamientos humanos desde la época prehistórica. Durante la dominación musulmana de la península ibérica, el pueblo adquirió importancia estratégica como fortaleza defensiva debido a su posición elevada en las montañas de la Serranía de Ronda.
Tras la reconquista cristiana de la región, Alpandeire pasó a formar parte del Reino de Castilla. Durante siglos, el pueblo estuvo marcado por su carácter rural y su economía basada en la agricultura y la ganadería. La población ha experimentado varios cambios a lo largo de los años, pero ha conservado su identidad y tradiciones arraigadas.
Durante el siglo XIX, Alpandeire, al igual que otros pueblos de la comarca, sufrió las consecuencias de la Guerra de la Independencia y las luchas civiles. Sin embargo, logró recuperarse y mantener su esencia a lo largo del tiempo.
Hoy en día, Alpandeire es conocido por su belleza natural, su arquitectura tradicional y su rica herencia cultural, atrayendo a visitantes que buscan explorar su historia y disfrutar de su encanto rural enclavado en las montañas andaluzas.
Monumentos de Alpandeire
El casco urbano se compone de un laberinto de calles empinadas debido a su elevada altitud, casi 700 metros sobre el nivel del mar, y su ubicación en la ladera de un cerro coronado por el cementerio. En el corazón del pueblo se erige la iglesia parroquial dedicada a San Antonio de Padua, erigida en el siglo XVI por el arzobispo de Sevilla, Diego de Deza, aunque su aspecto actual se debe a la reconstrucción realizada en el siglo XVIII. Con un interior de tres naves, bóvedas y un crucero cubierto por una cúpula, destaca en el exterior por sus dos campanarios octogonales de ladrillo rematados por tejadillos piramidales.
Además, la zona cuenta con otros puntos de interés como los yacimientos arqueológicos de Encinas Borrachas, el impresionante Valle del Genal y otros lugares de gran belleza paisajística como las cimas de Jarastepar, del Carnero y Pozancón. También se pueden apreciar los tajos del Canalizo y del Infiernillo, el Cerro de los Frailes, la cascada de agua del Chorrerón y el nacimiento de agua del arroyo Laza.
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Gastronomía local
En Alpandeire, al igual que en el resto de los pueblos del Valle del Genal, la cocina está arraigada en una tradición ancestral que armoniza los productos locales con la dieta según la temporada. La primavera brinda guisos con hierbas silvestres como tagarninas, hinojos, collejas y espárragos trigueros. A lo largo del año, se pueden saborear las ollas serranas, variados potajes de garbanzos y los apetitosos guisos de conejo, junto con una amplia gama de platos y embutidos derivados del cerdo.
Dos elementos esenciales estructuran esta cocina: el aceite de oliva y el pan cocido a leña. La repostería, marcada por la tradición morisca, resalta la armoniosa mezcla de harina de trigo, azúcar y aceite de oliva, perfumada con canela, matalahúva y ajonjolí, a veces acompañada de almendras y nueces. En Alpandeire, la repostería artesanal es especialmente famosa durante la Semana Santa.
Entre los platos típicos se destacan:
- Borrachuelos
- Conejo al ajillo, preparado con aceite, ajo, almendras, pan y vino blanco.
- Gazpacho caliente, elaborado con productos locales como aceite, ajo, pimiento y tomate, servido simple o con acompañamientos.
- Gazpacho fresco, preparado en frío con ajo, miga de pan, aceite, agua, vinagre, tomate, sal, y opcionalmente pimiento y pepino.
- Pestiños.
- Rosquillón.
- También se encuentran platos como cordero en salsa de tomate y flores con miel.
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